Os Aloe combinam rosetas de folhas carnudas, margens dentadas e texturas variadas, com flores tubulares que acrescentam cor à coleção.
Os Aloe são suculentas de folhas carnudas, geralmente alongadas e organizadas em rosetas mais ou menos abertas. Muitas espécies apresentam pequenos dentes nas margens, manchas ou relevos que dão à folhagem uma textura própria.
O género inclui plantas compactas, adequadas a vasos, e espécies de maior porte. Quando encontram condições favoráveis, muitos Aloe produzem hastes de flores tubulares em tons quentes, criando contraste com as folhas verdes ou azuladas.