Os Aeonium destacam-se pelas rosetas em espiral e pela diversidade de cores, com formas compactas ou ramificadas que mudam com as estações.
Os Aeonium destacam-se pelas rosetas de folhas dispostas em torno de um centro, formando desenhos que lembram pequenas espirais. A folhagem pode apresentar verdes luminosos, tons avermelhados ou cores muito escuras, com diferenças entre espécies e cultivares.
Alguns mantêm um porte baixo; outros desenvolvem caules ramificados com rosetas nas extremidades. São uma opção para vasos e composições onde a forma da planta tenha destaque. A luz, a temperatura e a estação influenciam o aspeto das rosetas e a intensidade das cores.